Ikan Bawal Emas Sweet Sour

Gambo ikan seperti kat atas ni, Akiem kate namenye bawal emas. Ari tu aku masak ikan ni masak sweet sour. Akiem memang excited jek kalo tgk ikan ni siap digoreng. Sebab dia da tahu mesti aku nak masak sweet sour or masam manis dalam bahasa melayu ye .. :)

Bahan2:-

1. Bawang besar - separuh biji
2. Bawang putih - 2-3biji (aku mmg suke masak guna banyak bawang putih, chinese style hehhe)
3. Sedikit halia
4. Bawang merah - 1-2ulas
5. Sos cili - 2sudu
6. Sos tomato - 1sudu
7. Cili blender - 1sudu
8. Garam,gula, asam jawa or perahan air limau
9. Air
10. Hirisan tomato

Cara2:-

1. Bahan2 no 2,3,4 ditumbuk lumat. Manakala bahan 1 dihiris
2. Tumis bahan2 yang ditumbuk hingga naik bau
3. masukkan cili blender dan goreng sampai garing
4. Masukkan sos cili dan tomato serta sedikit air supaya tidak terlalu kering
5. Masukkan hirisan bawang dan tomato
6. Perasa garam, gula dan asam.

Siap sudah .. senangkan ??

Aktiviti sempena menyambut Tahun Baru 2011

Ari ni cuti umum, aku dari semlm plan nak wat kek pisang kukus, mencuba resepi yg aku jumpa kat internet. So kol 315pm bermula kerja2 menyediakan bahan2 membuat kek...

Bahan2nye: 

4bj telur,1cawan gula,2 cwn tepung (1 cawan tepung gandum disangai & 1 cwn tepung naik sendiri),3/4 cawan minyak masak,1 sudu esen vanila, 1cawan pisang dileyek @ 4bj pisang sederhana beso.
Tepung ni kene ayak bersama 1sudu soda bikarbonat. Aku ubah sikit, letak 1/2 sudu soda bikarbonat & 1/2 sudu baking soda. Kedua2 bahan ini lain tau.. Aku pon baru tahu bile surfing internet psl kek.

Cara-caranye:

1. Putar gula,telur,minyak masak sampai gebu
2. masukkan pisang & esen vanila
3. masukkan tepung yg telah diayak bersama bikarbonat & baking soda sedikit demi sedikit
4. kacau semua bahan rata
5. kukus selama 40minit @lebih

Tips: cucuk kek dgn lidi utk tau sama ada kek sudah masak ke x. Kalo lidi dicucuk licin xde tepung melekat meant kek da masak... Jgn buka selalu penutup kukus utk elakkan kek bantut.

so hasilnye, inila kek yg gebus gilos... hehehehe... tp aku terlupa letak esen vanilla... so baunye x brape wangi..

                           AKu sengaja letak coklat chip kat ats kek sebagai hiasan.. hehhehehe


P/S: Kek sempena ulang tahun perkahwinan ke 8 bulan.. :) begitu pantas masa berlalu ....

Udang Goreng Mentega

Bahan2

1. Udang - ikut suke korang..
2. Mentega - ikut udang
3. Daun Kari
4. lada sulah
5. cili & bawang putih - dipotong/hiris2
6. tepung jagung/tepung goreng kentucky
7. telur - 2 biji
8. garam/madu/gula secukup ase
9. minyak masak

Care2

1. Gaul tepung bersama lada sulah
2. celup udang ke dlm putih telur & tepung
3. kemudian goreng udang dgn minyak masak sampai kekuningan & angkat lalu toskan
4. panas mentega & masukkan daun kari,cili & bawang putih yg dihiris tadi
5. setelah naik bau, masukkan telur & kacau sampai berbuih.(korang leh je campur lebihan telur yg korang wat celup udang tu)
6. masukkan udang yg telah digoreng
7. last skali rasa la.. kalo nak dia ase manis2.. letak madu or gule..

... Menjelang 3 Bulan bergelar Istri kpd En Hakim ....

Tidak lame lagi, genapla 3bulan bersama. Mood still honeymoon mood agi kate org2 tua..So this coming weekend kitorg pergi melaka ziarah family Long aku kat sana dgn parents aku.. Ini kire pre honeymoon kitorg.. hehhe.. Fyi, kitorg belum p honeymoon agi pas kwen ari tu..so plannye nak pulau disebabkan hampir2 penghujung tahun ini, mungkin terpakse ditangguhkan dulu..

Dipendekkan cite aku & En Hakim berpose ari ni.. Alhamdulillah sampai time tulis entry ni, masih berpose .. :) cewah...

Ari ni,aku nak test aku sempat x masak utk berbuka nanti so nanti bulan pose senang sikit, ye tak? Walaupon akiem dah tanye, nanti bulan pose nak masak ke nak beli?? hmmm.. rasa tak best plak ari2 nak beli kan? Kalo sekali sekala bole la.. My answer to my beloved hubby, kalo abg rasa sayang masak x sedap, abg beli la.. ehehehehe ..

En Hakim kate, bulan pose nanti if dia keje pagi aku kene berbuka sorang, if dia keje malam aku kene bersahur sorang2.. huhuhu ;( sedih kan?? it's ok la, hubby keje shift memang cam tu.. .. mula2 sorang la kan.. nanti berdua, bertiga plak.. hehehe.. Ameen...

So kat bawah ni, saja nak share resepi ntah ape2 ntah dari aku.. semlm sebab sampai umah dah lambat so aku masak 'simple' aje.. konon nak goreng jek ikan tu.. tetibe pk cam x best plak berkuahkan sayur kangkung goreng jek... so aku pon wat la masak cam kat bawah tu.. Aku pon xtahu nak bg name ape..(korang tolong arr namekan masakan ikan tu...) ikannya aku 'lomo' (korang paham ke nie?, aku pon xreti nak translatekan cane nie..) dengan kunyit + rempah kari + garam... Then aku goreng ... Lepas tu, aku gune sikit myk gorengan td, aku tumis bawang putih & bawang merah & bunga lawang(eh!betul ke namenye tu.. ala...yang bentuk bintang2 tu) & cengkih, then letak hirisan lada.. pastu aku letak rempah kari yang baki lomo ikan tu, then masukkan sos tomato, cili & tiram & sikit air.. selepas itu... taaaraaa..... jadila cam kat bawah tu.. name masakannye aku pon x tahu.. hehehehe..

kalo nak tahu rasanye.. korang cube arr wat sendiri..

En Hakim komen - kuahnye mane? adeh... susah aku nak jawap tu.. mmg buat sikit kuah sbb jenis ikan ni x sedap masak berkuah...papepon aku tgk dia mkn x penah x bertambah.. hehehehe

P/S: Pendapat aku, org laki2 ni kalo dia x pandai masak, kurang sikit komplennye.. berdasarkan dari pengalaman arr... ape pendapat kowang??

2010-44 : Resepi Ketam Masak Berlada

Ini yg aku sempat snap sebelum aku ngap sumenye lunch tadi..Ari ni aku bawa bekal nasi goreng & lauk ketam yg dimasak mlm tadi.

Malam tadi dinner, kitorg makan ketam masak berlada seperti gambo diatas. Awal2 my lovely hubby bagitahu aku mak kuo ngan abah g muar. So aku kompom diorang akan balik malam. Semestinya sebagai menantu yang baik, aku akan cube memasak seperti cadangan mak mertua aku kelmarin - masak ketam berlada. Aku ni jarang2 makan ketam zaman bujang, lagipon mak aku kat umah tu slalu masak lemak jek..

Korang tahu ke siang ketam? Kelmarin juga aku tahu ketam kalo masuk dengan kulit yg bahagian ats sekali tu lagi sedap sebab sume air, lemak dalam badan ketam tu bercampur dengan masakan kita. Aku pon dengan hegeh2nye siang ketam...(yg kat atas tu aku la siang...)

okla pendekkan cite, aku kongsikan resepi Ketam masak berlada kat sini.. (thanks mak, sharing the resepi ngan Linda)

Ketam Masak Berlada

Bahan-bahan (bahan2 ni takde letak sukatan sebab bergantung pada byk mane ketam yg ada, lagi 1 aku main tibai jek masak semalam.. ikut sesuke ati aku...huhuhu...)

1. Lada kering
2. Bawang putih
3. Bawang merah
4. Serai dihiris halus
5. Halia
6. Kunyit
7. Ketam siap siang
8. Telur ayam
9. Air asam jawa secukupnya
10. garam & gule & lada sulah secukup rasa
11. Air

Cara-cara

1)Bahan 1-6 diblender sampai lumat la ye.

2)Tumis bahan2 yang diblender sampai ladanya masak di dalam kuali

3)Masukkan air asam jawa & garam

4)Masukkan air supaya tidak terlalu kering

5)Masukkan ketam & gaul sampai rata & masukkan sedikit gule

6)Tutup kuali supaya ketam cepat masak

7) Masukkan telur ayam & gaul sampai rata

8) Setelah masak tabur lada sulah di atas ketam

Korang rasa la sebelum korang letak telur tu, ape yg patut ditambah sama ada air asam jawa, garam or gula. Petua mak mertua aku - gula kene masukkan last sekali supaya lada yg ditumis tidak cepat hangus..Korang cube arr buat resepi ni.. Sedap ala2 kat restoran gitu... hehhehee...

P/S: Aku gembira tengok mak mertua makan bertambah mlm tadi, biasa dia makan sikit (memang jenis tak makan byk). Si Akim plak walaupon awal2 cakap x brape suka ketam masak cam tu, sebab pedas katanye, tapi tetap jadi orang last tinggalkan meja makan, abes ketam dalam pinggan dia makan..Sronok juga dok ngan mak mertua ni, macam2 bole blajo dari dia...

2010-30 : Resepi Kek Coklat Kukus & Sup Ikan Power

Atas permintaan ramai, aku share la kat sini resepi kek coklat kukus yang aku wat & tayang kat entry ni.

Resepi Sup Ikan Power --> sila klik sini (nampaknye masa aku blogging ni link myresepi ada masalah sikit) so if korang nak search korang taip jek "Resepi Sup ikan Power".

Aku ada copy resepi ni so aku paste la utk pengetahuan korang

Bahan-bahan ( 5 orang )

• 1 ekor ikan Jenahak/tebal pipi atau ikan merah

• 1 batang serai, dititik

• 1 helai daun pandan, disimpul

• 1 batang kayu manis

• 1 kuntum bunga lawang

• 4 kuntum bunga cengkih

• 3 biji buah pelaga

• 3 biji bawang merah kecil, dihiris halus

• 2 ulas bawang putih, dihiris halus

• Daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan

BAHAN2 REMPAH:-

• 6 biji bawang merah kecil*

• 3 ulas bawang putih*

• 1 inci halia dan 1 inci kunyit hidup*

• 1 camca teh lada hitam*

• 1 keping hirisan nipis lengkuas*(*dikisar halus)

• 2 camca besar rempah sup "Adabi"

• 1 1/2 camca besar rempah kurma "Adabi"

• Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1. Ikan dibersihkan, di potong ikut suka dan perap dgn limau dan garam utk 10 minit. Bilas kembali dan toskan.

2. Satukan bhn2 kisar dgn rempah sup dan rempah kurma. Gaul rata. Panaskan minyak dalam periuk (kurang lebih 3 camca besar), tumis, bawang merah/putih yg dihiris, serai, kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan daun pandan hingga wangi. Masukkan rempah tadi dan tumis hingga pecah minyak. Gunakan api perlahan.

3. Masukkan air secukupnya (kurang lebih 1 liter). Biarkan mendidih. Masukkan ikan dan masak dgn api sederhana hingga ikan masak (kurang lebih 15 minit). Perasakan dgn garam dan sedikit gula.

4. Sebelum makan taburkan hirisan daun bawang/daun sup dan bawang goreng sebagai hiasan.

Resepi Kek Coklat Kukus

Bahan A

1 cawan gula kasar

1 cawan minyak masak

4 biji telur

Bahan B

1 cawan serbuk koko

2 cawan tepung gandum

1 camca kecil serbuk bikarbonat

1 cawan air panas

¾ susu pekat manis

Cara2nye

1)Bahan2 A diblender

2)Tepung disalai/dipanaskan atas dlm kuali tanpa minyak

3)Tepung, serbuk bikarbonat & koko diayak

4)Tepung, serbuk bikarbonat & koko digaul dengan air panas, susu & bahan2 yang diblender

sehingga sebati.

5)Masukkan aduan dalam bekas & kukus selama 15-45minit (bergantung pada saiz bekas)

P/S: Selamat mencuba ye!!

2010-29 : Aktiviti last weekend

Ari Sabtu lepas wat facial & amek kad jemputan (bila kad jemputan dah siap, lain tol prasaaanye.. yuuhuuu), aku wat kek coklat kukus. Lepas lipat kad jemputan tak sampai separuh, aku start wat kek ni .. Ini la pertama kali aku wat kek, alhamdulillah menjadi.. Osmate pon kate jadi & sedap.. My opinion plak , so chocolately, muak makan byk... so kene potong kecik2.. :D (bukan kedekut ye)..

Amcam? Menggiurkan x?

Korang nak resepi ke? Aku rasa korang search jek, kat tenet banyak arr.. Aku dapat resepi yang ni dari Uda aku. Yang ni tak payah bako2, kukus jek ye.. dalam 45minit cam tu.. Ari ni bawa ke opis, kwn2 kata sedap.. nyum2x.. Aku wat dapat 2 bj cam kat atas tu, 3 bj comel2 jek(x amek gambo plak, dah abes).. Sebiji yg macam kat atas tu, aku bagi bakal mak mertua, memang niatnye cam tu (nak amek ati la konon).. Komen Hakim plak - sedap, muak & manis.. (hahhahaa... nak amek kire cam ne ni. dia suke ke x??).

Ahad plak, lepas Zohor aku start wat ikan sup 'POWER', resepinya aku dapat dari Myresepi (so korang search arr sendiri). Resepi yang ni aku teringin nak wat sebab dia ada gune daun pandan & serai yang aku tak penah tengok mak aku guna utk masak sup ikan. So aku try arr, memang sedap arr, pandan wat sup berbau harum & tak hanyir..Tapaukan Hakim bawa g kije(dia kije malam semlm), komen dia - "sedap yang" by sms dalam kol 10mlm (heehhehe...ringkas eh).

Korang nampak ikannye tengah berenang2 dalam periuk

Makan ngan nasi panas2 memang terangkat (aku memang suka banjir2 cam ni)

Aku guna ikan jenahak, puas la pusing2 Kipmart Tampoi tu cari.. Mula2 tak jumpa sebab takde tulis pon name ikan jenahak, last2 tanye kat penjual tu..Sebab nampak 1 ikan ni, macam ikan jenahak, tapi kat situ tulis 'Unga'... Rupanye, abg tu cakap, Ikan Unga tu ikan jenahak la, orang sini panggil Unga. Aku blajo Jenahak masa kat melaka.. (hehehe)...macam2 name ikan nie...

P/S: Pandai kan aku masak??..layak x dah nak jadi wife dah nie.. (hehehehe)..Doakan aku ye kenkawan...

2010-27 : Belajar Memasak - Nagasari & Ikan percik

SMS - Abah, tanya mak camne wat kuih nagasari?

Tetiba hp aku berbunyi, sore mak kedengaran,

Mak : Kenapa ni? Tetiba tanya kuih yang leceh2, takut kene buat kuih ye dok umah mak Hakim nanti ..

(huwaa...sinis tol bunyinye..)

Aku : Mana de mak.. Saja nak tanya, sebab ada pisang banyak kat umah ni, tak tahu nak wat pe sayang plak kalo busok cam tu. Nak wat jemput dah naik jelak makan jemput2 pisang.

Mak : Leceh tu nak watnye, kalo teringin nak makan beli jek la.. Gune tepung beras, santan, garam, gula godak dalam periok sampai jadi cam bubur budak.. baru dibungkus cam wat kueh koci tu..Pastu kukus plak..

Semalam aku & Farah Diba (osmate aku yg rajin), gigih berusaha buat nagasari selepas Isyak malam tadi. Kitorang berdua berpose ari kamis & masak nasi, bendi masak asam rebus & ikan percik (ni idea aku, cari resepi kat internet). Aku malas nak bagi resepi sebab sumenya mudah nak cari kat internet, so aku tunjuk gambo2 jek la ye.. :)

Ikan percik - ada 3eko tinggal ni jek yg sempat disnap sebelum licin

Siap dibungkus - daun teritam2 tu sebab terlebih dilayukan

Sesudah masak - rasanye sedap cume terlembik skit - tapi lembik arr best

X cukup daun pisang, letak dalam ni plak ..

Godak = Kacau.

P/S : Honestly, aku memang x brape tahu wat kuih2 ni, nila baru nak blajo2 wat.. kang tetibe mak mertua nak test, aku tak le glabah kan.. hehehe..